泰国甜品制作方法？

一、泰国甜品制作方法？

泰国甜品——红宝石

材料:

材料：红宝石材料：荸荠10粒食用红色素适量玫瑰糖浆200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖浆材料：香草精华3滴绵白糖250克清水250毫升，椰浆材料：浓椰浆350毫升盐1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升

做法:

（一）、制作糖浆放凉：锅内倒入250毫升清水，倒入绵白糖搅匀后倒入滴入3滴香草精华，待绵白糖全部煮溶后关火将其倒出放置一旁晾凉备用

（二）、制作椰浆放凉：锅内倒入350毫升清水，然后倒入350毫升浓椰浆和1/2茶匙盐搅匀后煮开，煮开后将其倒出放置一旁晾凉备用

（三）、制作红宝石：

1、取一较大的碗，在碗内倒入适量清水和3滴食用色素，搅匀后放在一旁备用

2、将荸荠去皮洗净后切成小粒，然后用水冲洗去除淀粉杂质等，然后捞出倒入刚才准备好的红色水中浸泡约10分钟使其染色，然后捞起沥干水分后倒入玫瑰糖浆内（如果没有，可用蜂蜜加1滴色素调匀代替），待荸荠粒都裹上糖浆后将其捞起放入装有木薯粉的口袋内，然后捏紧袋口来回甩动口袋使荸荠都裹上木薯粉，完成上一步骤后将裹上木薯粉的荸荠都倒入一个大筛网中轻轻筛掉多余的粉质

3、锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后轻轻放入裹着木薯粉的荸荠粒煮滚，当荸荠粒都浮在水面后，捞起用清水冲洗一下沥干水分后放入最先制作好的糖浆中即可

（四）、制作西米露：锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后倒入西米煮8分钟左右至西米中间只剩一个小白点，关火后盖上锅盖焖5分钟，然后捞出西米冲水再沥干水分即可

（五）、组合：一般外面是在刨冰上加上红宝石和椰浆就完成了，但是我家的刨冰机实在太难用了，所以就把刨冰换成冰镇过的西米，在西米上浇上椰浆和红宝石就完成咯

二、麦当劳甜品派制作方法？

　　给你介绍一下苹果派、菠萝派、黄桃派、柠檬奶酪派、巧克力派的做法，希望对你有帮助~ 　　苹果派： 　　原料：面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只 　　做法： 　　一、 将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。 　　二、 在上述准备好的材料中分次加入蛋液，搅拌均匀。 　　三、 拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊。 　　四、 苹果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖。 　　五、 在派模中放上油纸，先倒入一部份面糊，然后铺上一层苹果，再 倒上一层面糊，铺上一层苹果。 　　六、 烤箱200度预热10分钟。 　　七、 将制成的派胚放入烤箱，200度20-30分钟（各家烤箱的温度标准 不太一样，要自己试一下） 　　或者 　　材料： 　　a 双层派皮材料: 　　b 面粉 2 杯 　　c 白油 crisco shortenning 3/4 杯 　　d 盐 1 茶匙 　　e 冰水 5-7 汤匙 　　派皮做法: 　　1. 除了冰水之外.混合其他材料. 　　2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水) 　　3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用 　　内馅材料: 　　a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁) 　　b 赤砂糖 6 盎司 　　c 葡萄干 1/2杯 　　d 肉桂粉 1小匙(teaspoon) 　　e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉) 　　f 中筋面粉 5大匙tablespoon 　　g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量 　　h 柠檬汁 1/2小匙 　　i 香草精 1/4小匙 　　苹果派做法: 　　1. 烤箱预热350度f 或175度c. 　　2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖) 　　3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦) 　　菠萝派： 　　食材(8寸派盘)： 　　派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克 　　馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里)。 　　做法： 　　步骤一：处理菠萝 　　我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。 　　步骤二：准备派皮 　　把猪油和黄油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。 　　步骤三：煮馅料 　　泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。 　　步骤四：铺派皮 　　取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。一份偏大一点，做铺底用。另一份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花)。铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮。整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。 　　步骤五：烤派 　　烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右。 　　黄桃派： 　　材料： 　　光明黄油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶 　　做法： 　　1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。 　　2、中粉筛入盆中，加入椰蓉，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。 　　3、用勺子把大块的黄油压碎，但千万不要压得太碎。 　　4、加入40克糖拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。 　　5、铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮 　　6、揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。 　　7、用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。 　　8、罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。 　　9、烤箱200度预热，中层烤25分钟。表面上色后可以移到最下层。 　　制作心得： 　　这是9寸的量，我做了1个8寸的，两个小派盘的，还扣了四五个小饼干 　　柠檬奶酪派： 　　原料： 　　A.单皮派皮（6寸派皮） 　　中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，盐1.5g，糖5g，蛋黄一个 　　B.柠檬奶酪陷 　　奶酪(cream cheese)80g，牛奶80ml，鸡蛋2个，糖10g，盐少许,半个柠檬的汁及皮末少许 　　做法： 　　A.单皮派皮 　　1、面粉筛在一个大碗里，奶油切成碎粒,放在面粉上面； 　　2、用手揉搓,使每块奶油都粘上面粉； 　　3、放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团； 　　4、铺开，面团上下都撒上面粉； 　　5、再铺上一张同样大小的保鲜膜，然后将面擀成圆形，大小比派盘大1厘米左右； 　　6、派盘抹油，面放入派盘，底部压好，紧贴派盘底,用叉在上面叉些小洞； 　　7、去掉多余的边； 　　8、可以放冰箱冷藏二十分钟左右。 　　B:馅的做法: 　　1、奶酪放入牛奶里面，用搅拌机充分搅拌，放入糖,盐和柠檬汁，再搅拌，取出； 　　2、鸡蛋打散，放进去再充分搅拌，成为陷； 　　3、倒入派皮里面，边上刷上蛋黄，烤箱预热200℃，上下火，放下层，先200℃烤15分钟，再150℃烤15分钟，派皮表面呈金黄色即可。 　　巧克力派： 　　蛋黄巧克力派 　　做法:] 　　涂一个派，大约需要30克巧克力。还有内馅，我也只涂了薄薄的一层，喜欢就多多涂吧~~：D 　　对了，如果觉得蛋糕厚，可以从中间横着一剖两半，再涂内馅。 　　关于蛋糕的图解，网上一找一大把，所以这里只贴出派的组合图好啦。 　　巧克力蛋黄派 　　蛋糕体材料： 　　牛奶 70克 　　沙拉油 80克 　　低筋面粉 90克 　　泡打粉(BP) 3克(1小匙) 　　糖 100克 　　蛋黄 88克(约5个) 　　蛋白 175克(约5个) 　　塔塔粉(或白醋) 半小匙 　　做法： 　　1、烤箱预热350F，10*14平盘烤盘铺烤盘纸。 　　2、低筋面粉和泡打粉混均匀后，过筛三次，备用。分开蛋白和蛋黄。 　　3、蛋黄+1/3糖，用mixer打至蛋黄颜色转白，一点点加入沙拉油，搅匀后，一点点加牛奶，继续搅拌均匀。 　　4、把2分三次加入3中，用橡皮刀以切菜方式搅拌均匀，拌至无粉粒。 　　5、在一个干净无水无油的盆中，放入蛋白和塔塔粉，用搅拌器高速搅拌起泡后，一点点加入白糖，边加边搅，直至糖全部加完。继续用mixer搅至蛋白呈干性发泡(提起搅拌头，尖角不会落下，呈垂直状)。 　　6、把4缓缓倒入5中，用橡皮刀大范围从底部向上捞拌，整个过程要又轻又快(不要顺一个方向旋转，蛋白会消泡)，直至面糊颜色统一，就算拌匀了(不要过度搅拌)。 　　7、把6倒入铺了烤盘纸的烤盘，放入预热好的烤箱，烤15~16分钟，用牙签插入，无面糊带出即可。 　　8、把蛋糕从烤盘取出，在桌上敲一下，用小刀沿着四周划一圈然后把蛋糕倒扣在另一个平盘烤盘上(如果没有，倒扣在案板上也行)。撕去烤盘纸，晾几分钟， 　　再垫上烤盘翻转过来(图上蛋糕皮已经被粘掉，如果想保留完整蛋糕表皮，翻转的时候垫烤盘纸即可)。晾十分钟，至蛋糕差不多变凉，用模型(或杯子)把蛋糕切成小片，备用。****派馅：(鲜奶油卡士达馅)**** 　　材料： 　　蛋黄 1个 　　面粉 1大匙 　　糖 2大匙(按各人口味) 　　牛奶 5大匙 　　打发的鲜奶油 1/2杯 　　做法： 　　1、蛋黄加糖加面粉搅匀，备用。 　　2、用小锅将牛奶加热，牛奶滚后将一半的牛奶冲入1搅拌，拌匀后再倒回锅中与另一半牛奶搅拌煮至浓稠立即离火，凉后冷藏。如图：3、2冷藏后加一小匙蓝姆酒(也可以不加)，打发1/2杯鲜奶油，拌入2即可。 　　4、把上述蛋糕片抹上内馅，两片夹起来。(如果不喜欢巧克力脆皮，这时就能吃了)

三、木瓜雪儿甜品制作方法？

1.

首先把木瓜去皮去籽,然后切成小方块。

2.

雪耳用水泡发,然后撕成小朵,土红糖准备好。

3.

锅装适量的水煮沸,然后放红糖进去煮融化。

4.

再放木瓜丁进去重新煮沸。

四、石板盆景制作方法？

十字板踩到盆景制作方法，把石板一块一块的。把他们做成一个盆景的形状。

五、山龟盆景制作方法？

第一步：棕榈盆变成龟壳

将棕榈皮吊盆装满土壤，在土面上放一层水苔，用来隔开土壤，之后在水苔上布置一层铁丝网，将铁丝网固定在棕榈皮吊盆的边缘，之后就可以将整个盆倒过来了。

第二步：乌龟造型制作

乌龟的四只脚其实就是四个普通的红陶盆，乌龟的头则是用铁丝网和水苔固定制作出来，里里外外都需要包裹一层水苔。

第三步：栽种多肉植物

接着就是在棕榈皮上钻孔，将多肉植物栽种在上面，选择特别容易生长的长生草属的多肉就很适合，包括各种大红卷绢、蛛丝卷绢、观音莲等。

第四步：后期养护

最后想要将四个陶盆固定在棕榈皮吊盆上，也是可以用铁丝网固定，最后用水苔包裹，露天养护的长生草基本都不用照顾，自然状态下生长最佳，最后就长成了一个野生的多肉植物乌龟了。

六、盆景沙盘制作方法？

盆景沙盘可以根据自己的阳台面积，用水泥预制或是白铁皮制作一个沙盘或沙箱，宽90CM，四周外沿高度10CM左右，长度可根据阳台长短自行设定，四角不用封死，水泥预制可在方便的地方预留水口，以利多余水分外渗。

将自己养植的微、小型盆景较密集地搁置于沙盘之中，封上沙土，略高于盆口，这样在常规管理中，就可免去一盆一盆、多次浇水的麻烦，并且很容易浇透，也不会出现浇水过多，盆内渍水的问题，也避免了污水横流，影响楼下邻里关系。

浇一次透水，可以顶上十天半月的，大大减轻了日常管理的工作量，沙盘内密集的排列既可相互折荫，又能营造一个有利于盆景健康生长的相对湿润的小气候、小环境，而且还能节省空间。

这个沙盘也可以成为室内外盆景交换养植

七、盆景盆制作方法？

制作盆景时应选择合适的容器，根据制作者自身的喜好可以选择陶盆或者泥瓦盆。同时还应注意盆景容器的大小问题，避开“越大越好”误区，这是不科学的。因为容器大，盆景自身小，根部发展迅速，但是营养供给枝叶比较困难，容易导致发育不良现象。

八、蝎子盆景制作方法？

蝎子是小虫子不是盆景，也制作不了。

九、魔芋盆景制作方法？

一种魔芋盆栽种植方法，它包括有以下步骤，

第一步骤：培育盆选择，选用口径为30-50cm，高25-35cm的培育盆；

第二步骤：营养土配制，取肥沃、有机质丰富，没种过作物的老山表层土6-10份，已发酵厩肥1-8份，分别过筛混匀得到营养土，用1立方米营养土加入发酵好的农家肥45-65kg，煤灰或草木灰80-100kg，山茶子饼碾粉15-38kg，生物有机肥20-30kg，充分搅拌均匀，待用；

第三步骤：将第二步骤的营养土装入培育盆，装入量为培育盆容量的70-85%；

第四步骤：挑种，选无虫蛀、无损坏、无霉斑的健康二代魔芋种或一代魔芋种；

第五步骤：消毒，播种前晾晒两至三天，然后浸种，用农用链霉液伴水1000倍成液，浸泡20-50分钟，捞出晒干至含水量50-80%；

第六步骤：育苗，冬种11-1月份，春种3-5月份种植；

第七步骤：播种，播种时将种子倾斜45°放入盆中，覆土至种子表面3-5cm厚，冬季播种需在盆上盖薄膜，春季正常播种，播种后把盆放在树林里、屋檐下、大棚中或其它阴凉处；

第八步骤：光照管理，把栽好的盆放在半阴半阳的地方；

第九步骤：水肥管理，待魔芋长至6月初块茎开始膨大时，用老山土1立方米、发酵好农家肥80-100kg、生物有机肥20-30公斤、草木灰80-120kg，搅拌后堆沤发酵30-45天，形成发酵肥；将发酵肥撒入盆中，覆土至盆满不溢出，同时保持盆内土表面湿润；

第十步骤：生长期进行病虫害的防治，生长期完成后倒出土壤，拣出魔芋及种子。

所述第十步骤病虫害的防治包括有以下步骤，

1）、播种前晒两至三天，用农用链霉素1000倍液浸泡30分钟，捞出晒干，用三灰粉拌种（1:1:1）；三灰粉为熟石灰、草木灰、煤灰；

2）、在营养土内拌入茶饼粉，能有效消除土壤病毒，预防疾病发生；拌入量为每25-35份营养土内拌入1份茶饼粉；

3）、魔芋长至6-7月份时，用石灰500g浸水15kg，沉清后喷施，每15天喷施一次，抑制病毒滋生；

4）、发现个别病株，立即单瓶移出，防止交叉感染。

所述第八步骤的半阴半阳是指阳光稍微能照到的地方，屋檐下、丛林中、大棚下或其他阴凉处，盆底不能积水。

十、银杏盆景制作方法？

1、先准备银杏树苗，挑选造型好看，根系发达的小苗。

2、修剪银杏根系，过长或者有折叠的根就剪掉，并把树叶也要大量修剪，减少银杏的蒸发量，易于成活。

3、挑选花盆要底部有排水口，在花盆内加入土壤，约3-5厘米，放入银杏苗，并继续加入土壤，加满土壤后往上提一下，这样根系就能自然生长。

4、浇水，要彻底浇透水，水流要慢，并看到底部透水孔有水流出来。

5、做好盆景很有成就感，仔细看一下，把不合适的枝叶全部剪掉，为后期盆景设计造型打好基础。