如何制作瓦块鱼？

一、如何制作瓦块鱼？

主料：青鱼(500克)

辅料：木耳(水发)(25克) 淀粉(蚕豆)(20克)

调料：醋(25克) 黄酒(5克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 酱油(30克) 小葱(25克) 味精(2克) 姜(25克) 猪油（炼制）(40克)

制作工艺

1. 青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉洗净，皮面剞成斜片纹约10 刀，两面抹上精盐少许、黄酒腌渍；

2. 葱姜洗净，葱切段，姜切末；

3. 黑木耳洗净，备用；

4. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热，放入鱼块炸3 分钟，待呈金黄色时捞出沥去油；

5. 原锅留余油移至中火，下姜末，加入猪肉汤250毫升、黑木耳、酱油，醋、白糖、鱼块烧5 分钟；

6. 待汤汁稠浓时放入味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱段起锅装盘即成。

工艺提示

1. 烧时淋汁晃锅，使之入味，避免糊底。淋入湿淀粉，用手勺慢推，让淀粉糊化，做到明汁亮芡；

2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。

菜品口感

鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。

食谱营养

青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。

木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治；黑木耳含有，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和的作用；木耳中的胶质可把残留在内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是之一，对预防肠癌有一定的作用。

食谱相克

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

二、榆树盆景怎么制作？榆树盆景怎么制作？

制作准备

在制作榆树盆景的时候，需要先做好准备工作包括养桩和修剪。养桩需要在秋末到春初这段时间进行，将刚挖掘出来的榆树的老桩地栽于素沙地上，或者是栽进瓦盆里，进行养桩。

榆树制作盆景之前还需要经过修剪，将根部和枝干进行修剪，不过要注意，在修剪的时候，剪口处会有粘性的汁液流出，如果汁液太多，可能会影响植株的成活。所以需要在剪口处涂上一些红霉素软膏然后撒上一些细沙。

处理好的榆树的植株就可以上盆了，上盆后根据榆树的状态合理养护即可。

造型

榆树盆景为了能够更具有观赏性，需要进行修剪造型，造型的时候可以根据植株的基本的形态来进行，一般是做直干式、斜干式、曲干式、悬崖式、丛林式、附石式等等形式的榆树盆景。修剪树冠的时候，既可以将树冠修剪成潇洒扶疏的自然形状，也可以将树冠修剪成圆顶的大树形，或者是圆片的造型。在修剪的时候，可以先用金属丝扎成基本的形状，再进行修剪。此外，在生长期间还需要剪去过长的、过乱的的枝条，使其造型更加优美。

养护

榆树盆景还是比较好养护的，因为榆树习性强健，比较好管理。基本上制作好的盆景可以放置在阳光充足并且通风的地方养护，平时需要保证水分的充足。

冬季可以将榆树盆景连盆一起埋在室外避风向阳的地方养护，或者是将其移到冷室内越冬，养护的温度不要太高。翻盆的话每1——2年早春的时候进行一次就可以了。

三、黑哥老妈瓦块鱼制作方法？

材料：1、花椒，香叶，八角，桂皮适量；（可以加少许白芷）

2、大葱，生姜，大蒜，香菜，小葱，干辣椒；（喜欢吃辣的可以多放点）

3、黄酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，香醋，白糖，食用油，盐，胡椒粉，鸡精适量；（根据个人口味）

4、炸好的青鱼块6块；（两个人足够）

做法：

1、首先加入适量食用油，油热以后加入葱姜蒜和大料炸香；

2、大料炸香以后加入黄酱生抽老抽蚝油料酒香醋炒香，炒香以后加入适量凉水（水没过鱼块就可以），加入少量白糖，然后加入鱼块炖就可以啦！（因为鱼块是炸熟的，炖15分钟就可以）

3、鱼块炖差不多以后加入胡椒粉和盐调味，最后再加入鸡精香菜小葱就可以出锅啦！

四、瓦块鱼的制作方法和配方？

步骤/方式1

鲤鱼一条、宰杀、洗净、剁块备用

步骤/方式2

鱼块放入碗中、加食盐、鸡粉、料酒腌制一会

步骤/方式3

放入玉米淀粉、搅拌均匀

步骤/方式4

起锅烧油、放入鱼块炸至金黄捞出备用

步骤/方式5

锅留底油、放入葱姜、八角爆香、加入生抽、陈醋、白糖、鸡粉炒匀

步骤/方式6

放入炸好的鱼块、加水没过鱼块大火炖煮

步骤/方式7

收干汤汁、出锅装盘

五、草皮盆景制作？

若果有单独的草坪种子撒上附层薄土，按时喷水即可。有现成的青苔的话直接撕成大小合适的小块，直接铺面就可以。如果没有现成的就要自己慢慢养了。

六、枸杞盆景制作？

应该这样制作：　　

1、选盆：枸杞宜用釉陶盆，亦可用紫砂陶盆，形状则因树型而定，悬崖式则宜用千筒盆，一般曲干式、提根式多用中深的长方形、圆形或椭圆形的盆。　　

2、用土：枸杞对土壤要求不严，宜排水良好的沙质壤土。盆栽可用腐殖土或田园土掺沙土使用。　　

3、栽种：春季最为适宜，其它季节稍差。栽前可进行一次整形修剪，截口要平滑，并将过长的根截短。土壤摁实落，不可过硬或有空隙，盆底不需要施基肥。　　

4、栽后管理：上好盆的枸杞置于避风有散光处，经常喷水保湿，直至发芽后递减。　　

5、加工：枸杞的主要枝干可以适当攀扎和修剪。大枝宜在冬季攀扎、修剪;小枝则可在夏秋季攀扎。新枝可以随时用合适的铁铅铜等金属丝进行攀扎。枸杞木质较脆，操作时注意用力柔和，不可过猛。　　

6、树形：制作枸杞老桩盆景一般宜作成曲干式或悬崖式，小枝则宜扎成下垂状。提根造型可制成过桥式。还有其它象形式、提根式、多干式、怪式等，唯大头小尾和平直者最为无趣。总而言之因树造型，因材施艺，反复摧敲，不可操之过急。

七、球形盆景制作？

想要将其剪成球状的外形，首先得培养出大量的枝条来。然后我们再从盆景周围将它的枝条适当短截一下，通过压缩枝条让其呈现出球状特征。而期初压缩的重点应该放在植株四周，让它的枝条保持向上生长。

　　等到向上的枝条长到合适的高度时，我们再对上部进行短截结顶处理，从而让整个盆景的株型逐渐形成球状。但在整个球状打造的过程中，修剪需要掌握一些要点。一般当它的新枝长到10公分长的话，需要剪掉3-5公分，也就是剪掉枝条的1/3-1/2即可。

　　每一轮修剪之后，需要继续养护一段时间，让其周围的新芽继续生长，形成新枝，让株型长得更加饱满。而且每当新枝长到10公分左右的长度时，我们仍然按照上述方法再次对其进行剪枝。而且修剪一定要频繁，一年可修剪5-6次，最好在生长旺季进行。

八、石山盆景制作？

1、石料的选择

制作山水盆景的石料有松石和硬石两类。松石质松，内有毛细孔隙，易吸水长苔，也易雕琢加工；硬石质坚，不易吸水长苔和点种植物，加工也较困难，但它们的天然纹理较美，形态较奇特，可制成峻峭挺拔的山峰。因此在制作前必须选好接近构思的石坯，以免过多的人工雕琢，使人产生矫揉造作之感。同时，选择适当的石料可以少费工夫，事半功倍。

2、山石的加工

锯截，石料底部一定要锅平，才能摆稳。在锯前应对石料进行仔细观察，把不是最优美的、最不符合立意的部分据截下来。选用形状以长方形或椭圆形、下面有四个脚的浅盘为好，盘面要平整，色泽以白色较好，能把水面显现出来。其中以汉白玉制的最为名贵，也有用大理石磨制成的。

九、静态盆景制作？

仅供参考

要注意选材，做好搭配，要立意新颖别致。常选用的有五针松、小叶罗汉松、真柏、黑松、瓜子黄杨、凤尾竹等进行创作。

十、蓝天竹盆景制作？

南天竹的加工造型一般不适宜攀扎，一般是采用修剪定型的方法。南天竹生长很强健，容易成活，南天竹盆景中半枯老粧，仍具勃勃生机。南天竹易制作成曲屈盘根、桩身古朴、劲枝横斜、绿叶扶疏之盆景。南天竹大多以制作连根式盆景有特色，在换盆或翻盆时逐步提根，并对根部加以盘曲、修整，即可成型。

(3)上盆

南天竹上盆时一般是需要带土团上盆的。南天竹盆栽时挂实较难，为了达到南天竹观果的目的，在每年的冬未应将瘦弱老株加以短截（仅留8-10厘米），等到第二年春天南天竹重发或从根际萌出强壮新枝，才能增加孕花结果的机会。