香辣鸡丁制作实验报告？

一、香辣鸡丁制作实验报告？

食材准备好

步骤2

将鸡腿切成2厘米见方的块

步骤3

干红辣椒剪成2-3厘米的段

步骤4

葱花姜末切好

步骤5

将鸡腿肉用盐、鸡粉、花椒粉、花雕抓拌均匀，静置40分钟至入味充分。

步骤6

锅中放油烧至七成热，即能看到少许油烟的时候，将鸡肉放入，中火炸制，

步骤7

直至鸡肉表皮焦黄，鸡皮有酥脆感的时候，将鸡肉捞出来沥干油备用。

步骤8

锅中留少许油，保存油温，将干红辣椒、姜末。葱丝。麻椒一起放入，爆出麻辣香味

步骤9

将鸡肉放入翻炒均匀，撒入白糖，大火翻炒均匀即可

烹饪技巧

放入白糖是为了中和一些腊味，可以根据自己的口味增减。

二、木瓜果冻制作实验报告？

1

琼脂先在冷水里泡10分钟

2

很快就膨胀开了

3

木瓜对切挖掉籽，再把果肉挖出来，可以适当留一点做果肉果冻

4

放料理机里打成果泥

5

打好的木瓜泥

6

锅里水烧开，放入泡好的琼脂搅拌，至琼脂全部溶解

7

加适量的白糖，搅拌均匀关火，（当然加冰糖更好）

8

将木瓜泥倒入混合

9

搅拌均匀

10

倒入任一模具，稍凉放入冰箱半个小时就成果冻了，倒扣脱模！（忘了拍小花硅胶模的照片了，放杯碗里脱模只要用刀在边上划一圈就可轻松脱模）

三、胶棒的制作实验报告？

一种以动物胶、动物胶抗凝剂、脂肪酸盐、溶剂、防腐剂为主要原料制得的固体胶，可在－20℃至40℃环境中用于粘贴各种纸张。添加增效剂后制得的固体胶粘贴性能明显提高。添加水溶性染料制得的带色固体胶有多种用途，譬如用于植绒画。

一种由动物胶为原料，通过加热、溶解（或分散）、混合、冷凝制得的固体胶，其特征在于成份和组成的重量百分比为：动物胶，2%－65%；动物胶抗凝剂，1%－60%；凝胶剂，1%－40%；溶剂，10%－75%；防腐剂，0．005%－5%；保湿剂，0%－78%；PH值调节剂，0%－10%。

四、腊八豆制作实验报告？

（1）将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。

　　（2）把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内，

　　（3）把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2－3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉；

　　（4）然后把豆子装在钵子（陶盆）里，加入原来的煮豆水；再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。

　　（5）拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味。

五、冬瓜条的制作实验报告？

材料

主料：冬瓜

佐料：糖、果珍

做法

1.冬瓜切条

2.开水煮3分钟，颜色偏于透明时捞出。

3.糖和果珍用热水化开，把冬瓜条再次放入锅中。

4.收汁。放凉。

六、菠萝汁制作实验报告？

主料：菠萝(半个)

辅料：纯净水(900毫升)

1. 菠萝去皮切小块

2. 放入豆浆机，加纯净水

3. 选择果蔬汁程序

4. 稍等片刻就好啦，

5. 过滤一下，口感更好

七、蛋皮月饼的制作实验报告？

把鸡旦打在碗里，把蛋黄和蛋清分离，把面粉用猪油炒好，加蛋清把面合好，为月饼皮把蛋黄加入月饼馅中，用和好的面分成一个个积子，把积子揉好包馅，烤熟即可。

八、草莓清汁的制作实验报告？

1.挑选新鲜的草莓，在加了盐的清水中浸泡15分钟;

　　2.冲洗干净，去除根部;

　　3.将草莓放入料理机中，凉开水与白糖;

　　4.启动料理机，搅拌;

　　5.可用筛子进行过滤;

　　6.喜欢粘稠果汁的，可以直接饮用。

九、果蔬脆片制作实验报告？

实验一   防止果蔬在加工中的变色在加工中尽量保持果蔬原有美丽鲜艳的色泽，是加工的目标之一，但是原料中所含的各种化学物质，在加工环境条件不同时，会产生各种不同的化学反应而引起产品色泽的变化，甚至在色泽上的劣变，通过实验了解新鲜果蔬易产生的色泽变化及抑制变化的方法。一、酶活性的检验及防止褐变（一）材料：马铃薯、苹果、梨、红薯。（二）用具：电炉、铝锅、水果刀、漏勺、搪瓷、盘子（每组七个）烘箱、药物天平。（三）试剂：1—5%愈疮木酚（或联苯胺）、3%过氧化氢、1%邻苯二酚、偏重亚硫酸钾（或其他亚硫酸盐类）、柠檬酸、食盐。

十、怎样些制作泡菜的生物实验报告？

　　探究泡菜制作 　　河南省新乡市获嘉县冯庄镇第一初级中学八年1班牛子儒 　　一、实验目的 　　通过对泡菜的制作学习制作泡菜的原理，懂得了微生物的生活环境及泡菜的形成过程。了解了微观世界。 　　二、实验原理 　　在无氧条件下，乳酸菌分解产生乳酸。根据这一原理，按照一定比例及创造一定条件，乳酸菌发酵使泡菜形成。 　　三、实验方法 　　根据制作方法泡制4玻璃瓶泡菜，进行常温与低温的对照实验，汁液与清水泡制对照实验，及无氧与有氧的对照实验。 　　四、实验过程 　　1、实验时间：2007年10月3日—2007年10月22日 　　2、实验地点：家中 　　3、泡菜汁液：干辣椒、桂皮、丁香、白胡椒加清水煮沸的汁液。 　　4、制作方法：（1）将甘蓝、耶花菜、芹菜、胡萝卜、青椒、黄瓜和洋葱等原料洗净沥干。然后，甘蓝切成3厘米2的片，耶花菜去梗，切成小朵，芹菜切3厘米长的小段，青椒除去种子，切3厘米见方小片，胡萝卜、黄瓜切2厘米长短的小段，再切成细条，洋葱切2厘米2的片。（2）将甘蓝放入沸水中，上下翻2遍后迅速捞出侵入冷水里，稍后捞出置于笊篱内沥干水分。然后，依次将耶花菜、芹菜、黄瓜、青椒、胡萝卜和洋葱投入沸水中，反复翻动几次，当水将沸腾时，迅速捞出浸泡在冷水里，冷却后捞出沥干水分。（3）将切碎的干辣椒、桂皮、丁香、白胡椒放入1500毫升的水中煮沸，在小火继续煮20分钟，然后加入白糖500克，食盐10克，煮沸，搅拌均匀，出锅过虑，冷却，成为泡菜的料液。（4）将上述蔬菜分成四等份，分别装入标有A、B、C、D不同标识的四个大小相同的玻璃瓶，将料液分别徐徐倒入装有泡菜的A和B两个瓶中，直至泡菜全部被淹没，把瓶口密封好，A瓶置于阴凉处，B瓶放入冰箱冷藏柜；C瓶的料液不浸没蔬菜，也不加盖，置阴凉处。D瓶中倒入清水泡浸，置阴凉处。 　　A瓶就可以与B、C、D三瓶各项对照。 　　五、观察记录情况 　　自10月3日起，每天观察情况记录如下表： 　　日期 　　A瓶 　　B瓶 　　C瓶 　　D瓶 　　10月3日 　　初始日 　　初始日 　　初始日 　　初始日 　　10月4日 　　无变化 　　无变化 　　露出汁液的部分略有些皱 　　蔬菜膨胀 　　10月5日 　　有绒毛似的物质在蔬菜间隙漂浮 　　汁液清澈 　　有细微物质漂浮 　　水变白色，蔬菜膨胀迅速，上浮水平面下降。 　　10月6日 　　以前一天比无明显变化 　　无明显变化，味道微甜 　　接触倒空气的部分发霉变黑色 　　已有明显霉臭味道 　　10月7日 　　可食用，味道辣、酸中带甜 　　味辣，略甜，但不酸 　　漂浮物露出汁液的部分开始发霉 　　明显腐臭，丢弃 　　10月12日 　　味辣、甜、酸pH=3 　　味辣、甜，pH=4 　　泡在汁液里的也有部分发黑 　　pH=3 　　10月22日 　　味道更好pH=3 　　pH试值4 　　将近1/5菜发霉pH=3 　　六、结果与体会 　　1、制作泡菜方法简单易行，实验时间不长，每一位同学都可以尝试。而泡菜营养丰富，低盐，试一种可口小菜，可以推广。 　　2、通过实验组与对照组，发现了微生物乳酸菌的生长所需环境为10℃～30℃，0℃以下也适宜乳酸菌的生存，只是低温环境繁殖比较慢，但需要在无氧环境中才能生存。 　　3、通过实验增强了对教材知识的理解，也增强了动手能力，更促进了对微生物的了解。尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。在人类不断探索宇宙的同时，也在关注着微生物，微生物是人类生活离不开的生物，也是未来可以不断开发利用的一大方向。微生物与人在食品、医药、农业、工业、生化武器及基因工程，都有着广阔的前景，在未来的20年里，人们将继续不断探索微生物这个神秘的种群，利用它给人类带来更多的益处。 　　4、在实验过程中，一直受到父母、老师、同学的支持，因此实验才能这么顺利。所以我想，完成了这个实验，不仅是实验本身让我增长了知识，而且还让我进一步懂得了合作的必要性和重要性。在今后的学习生活中，一定还会有许多的实验要完成，这就需要大家的互相帮助与合作，因为每一次的相互合作与相互帮助都能让每一个人更愉快。 　　5、这个实验过程的时间是我以前没有碰到过的，因为以往的实验基本上都是即时可以完成的，一般就是几分钟，只有一次培植过绿豆芽，也只有两天就完成了。但这次整个实验过程前前后后用了20天。因为时间的长，更要实验者的细心和耐心，每一天的观察与记录，都要准时准确，认真细致。实验过程中，我一直是很耐心很细心地在做着一切必须做的事情，每一天的观察都带给我新的喜悦。 　　总之，实验的过程让我体会到了认真严谨科学的态度以及合作的精神，是成功的基础，而实验的结果让我看到了研究开发微生物前景的明亮。至此，实验已结束，但我探索科学奥妙的旅程却刚刚开始。[