香椿叶子中的紫色主要是由于花青素含量较多，让叶子呈现紫色。在高温下，花青素会被破坏分解，所以用开水烫过之后，紫色会褪去，变成绿色。
为什么香椿树的叶子边是紫色的？
夕景苗木
来源: 夕景苗木
2024-06-16
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香椿叶子中的紫色主要是由于花青素含量较多，让叶子呈现紫色。在高温下，花青素会被破坏分解，所以用开水烫过之后，紫色会褪去，变成绿色。
