生麦芽制作方法？

一、生麦芽制作方法？

麦芽为大麦的成熟果实经发芽干燥而得。制作的方法是这样的：将大麦以水浸透，捞出放在筐内，上面盖以蒲包，保持适宜温、湿度，经常洒水，使大麦生芽。

待芽长至3-5毫米时，取出晒干，就是药材麦芽，制作过程就这么简单。在制作麦芽时，以色黄、粒大、饱满、芽完整者为佳。

二、麦芽圆子制作方法？

1 先将'绵线头'草煮熟，连汤倒入米粉内拌匀后和成粉团，此时粉团呈浅绿色，拉开来有'丝头'。2 掐成一块块毛坯圆子，放在竹蒸架上蒸熟后倒入木盘，用蒲扇扇几下，趁热和成一个大团子。这是道关键工序，太烫和不上手，太凉了和拢来里面容易夹硬块，土话叫'生核'。等和好的熟大团子刚凉尚软时，就在撒着芽麦粉的盘子里或擀面板上反复用力揉压，务必将芽麦粉尽量揉压到里面去。这是最费力的一道工序。有的人图省力，把生粉毛坯圆子搞得很烂，结果做出来的甜麦圆子拿在手上挂下来，被人贬称为'烂猫污圆子'。上等的是柔软而不烂的一个个呈扁圆形的圆子。3 放入平底锅里用菜油煎好，两面焦一点黄一点就差不多了！记得一定要菜子油哦！

三、麦芽番薯制作方法？

麦芽提前发好的，

步骤 2

番薯洗净刨丝，放进锅里，倒入刚好浸过红薯的清水，大火煮软、煮烂关火

步骤 3

麦芽洗净用破壁机搅碎

步骤 4

番薯放凉至60°（不烫手这样）和麦芽搅拌一起放入电饭锅按保温键发酵6个小时

步骤 5

发酵好后就过滤出糖汁一定要过滤干净

步骤 6

锅中倒入麦芽汁不停搅拌几分钟，转大火熬糖汁，熬的差不多，转微小火不停搅拌熬至浓稠

四、焦麦芽制作方法？

取麦芽置锅里炒成焦黄色，喷洒清水，然后晒干即可。

五、谷芽麦芽的制作方法？

1、谷芽：取成熟而饱满的稻或粟，用清水浸泡至六七成透，捞出，置能排水的容器内，覆盖，每日淋水1～2次，保持湿润，待须根长至1厘米时(粟芽须根长6毫米)，取出晒干，除去杂质。本品出芽率不得少于85%。

　　2、炒谷芽：取净谷芽，置炒制容器内，用文火加热，炒至表面深黄色，大部分爆裂，取出晾凉，筛去灰屑。

　　3、焦谷芽取净谷芽，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黄色，大部分爆裂时，取出晾凉，筛去灰屑。

六、麦芽香的制作方法？

1）原料预处理：将麦芽磨粉，过80-100目筛，得麦芽粉；将玉米须粗粉碎，过30-40目筛，得玉米须粉；在金钱草、刺龙牙、梧桐叶中加入其总重2-3倍的水，于90-100℃煎煮1h，过滤，滤液浓缩至原体积1/6，得中药提取液；

2）摊晾：将鲜大青叶、鲜茶叶分别于15-20℃、湿度40-60%条件下摊晾2-3h，摊放厚度为3-5 cm；

3）杀青：将摊晾后的大青叶和茶叶混匀，于150-180℃下杀青处理3-5min，得杀青叶；

4）初揉：将步骤1）所得麦芽粉、玉米须粉与步骤3）所得杀青叶混合后，共同放入揉捻机中无压空揉2-3min，轻压揉捻3-5min，然后重压揉捻3-5min，缓慢减压，得初揉叶；

5）烘干：将步骤4）所得初揉叶解块后与玳玳花混合，于50-60℃下烘烤1-2h，期间翻拌一次；

6）二次揉捻：将步骤5）烘烤后的混合料再次倒入揉捻机中，均匀喷入一半量步骤1）所得中药提取液，无压空揉2-3min，再均匀喷入剩余中药提取液，然后轻压揉捻3-5min，重压揉捻2-3min，再轻压揉捻5-8min，无压空揉6-8min；

7）干燥：将步骤6）所得揉捻叶解块后，50-60℃微波干燥20-30min，微波功率800-1200W；

8）炒干：将步骤7）所得干燥叶摊晾至室温后，于90-100℃下炒10-15min，冷却至室温，即得。

七、麦芽团子的制作方法？

1.先将'绵线头'草煮熟，连汤倒入米粉内拌匀后和成粉团，此时粉团呈浅绿色，拉开来有'丝头'。

2.掐成一块块毛坯圆子，放在竹蒸架上蒸熟后倒入木盘，用蒲扇扇几下，趁热和成一个大团子。 这是道关键工序，太烫和不上手，太凉了和拢来里面容易夹硬块，土话叫'生核'。 等和好的熟大团子刚凉尚软时，就在撒着芽麦粉的盘子里或擀面板上反复用力揉压，务必将芽麦粉尽量揉压到里面去。 这是最费力的一道工序。 有的人图省力，把生粉毛坯圆子搞得很烂，结果做出来的甜麦圆子拿在手上挂下来，被人贬称为'烂猫污圆子'。 上等的是柔软而不烂的一个个呈扁圆形的圆子。

3.放入平底锅里用菜油煎好，两面焦一点黄一点就差不多了！

八、麦芽糖制作方法？

1、以往用毛巾垫在不锈钢盘子里发麦芽，由于麦芽的根系非常发达且韧性很好，清理毛巾很不方便，所以改成如上，用卷筒子做垫层。

2、经过20小时左右，麦子开始出芽了，这时候要勤喷水保持麦粒的湿润。

3、第4天，麦芽已长至4公分左右了，同时开始萌发出真叶，这时候必须将其取下使用了。否则麦青会大量地消耗自身的酵素，影响制作麦芽糖的发酵效果。

4、将麦芽在清水中用淘箩清洗，卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。

5、加入一定量的水，用粉碎机将麦芽打碎成绿色的汁液备用。

6、事前估计好时间，将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时，然后隔水蒸熟，冷却至60℃左右。玉米粒在这里主要起到增色作用，否则做出来的麦芽糖浅黄色的不好看。

7、在搅拌机中兑入麦芽汁与适量的清水，分批将糯米饭搅拌成糊状。

8、将搅拌成糊状的糯米装入电饭煲里面，用保温档保温进行发酵。发酵温度为55~60℃（以手指触摸电饭锅边3秒后感觉烫手为宜），发酵时间为6~8小时，最好不少于5个小时，否则出糖率不高。

9、有些电饭煲的保温档温度偏高，会将麦芽里面的酵素烤死的，因此，可以在电饭煲的底层垫上一只大小适中的盘子，这样可以降低温度5℃左右。

10、经过6小时的发酵，米糊已经变成流动性很大的汤汁了。此时可以将饭锅从电饭煲中取出，加盖让其自然冷却并继续发酵一段时间。

11、冷却后，用滤袋将乳白色的糖液充分过滤出来。

12、将糖液放不粘锅内用大火熬煮。

13、待糖液粘稠时改用文火，熬至糖液能挂在筷子上不滴下为度，待温度降至50℃左右时装瓶。不能待麦芽糖完全冷却后装瓶，否则粘度太大很难操作。

14、平时吃的时候，只要用筷子挑出来就可以了，尤其是孩子与老人，特别喜欢吃。

九、石板盆景制作方法？

十字板踩到盆景制作方法，把石板一块一块的。把他们做成一个盆景的形状。

十、山龟盆景制作方法？

第一步：棕榈盆变成龟壳

将棕榈皮吊盆装满土壤，在土面上放一层水苔，用来隔开土壤，之后在水苔上布置一层铁丝网，将铁丝网固定在棕榈皮吊盆的边缘，之后就可以将整个盆倒过来了。

第二步：乌龟造型制作

乌龟的四只脚其实就是四个普通的红陶盆，乌龟的头则是用铁丝网和水苔固定制作出来，里里外外都需要包裹一层水苔。

第三步：栽种多肉植物

接着就是在棕榈皮上钻孔，将多肉植物栽种在上面，选择特别容易生长的长生草属的多肉就很适合，包括各种大红卷绢、蛛丝卷绢、观音莲等。

第四步：后期养护

最后想要将四个陶盆固定在棕榈皮吊盆上，也是可以用铁丝网固定，最后用水苔包裹，露天养护的长生草基本都不用照顾，自然状态下生长最佳，最后就长成了一个野生的多肉植物乌龟了。